薑母鴨《日正健康廚房》|美味食譜

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冷死的冬天,就要來碗薑母鴨。

預備食材

  1. 食材

  2. 日正-薑母鴨調理粉包 1包

  3. 日正-黑麻油 2大匙(約30克)

  4. 鴨肉 半隻

  5. 料理米酒 3瓶(0.6L)

  6. 高麗菜 1/4顆

薑母鴨《日正健康廚房》

將所有材料準備好備用。

薑母鴨《日正健康廚房》

新鮮鴨肉洗淨除去內臟雜物。

薑母鴨《日正健康廚房》

高麗菜每片剝開,洗淨備用(可切斷或不切) 。

薑母鴨《日正健康廚房》

薑母刮除外皮洗淨後切片備用。

薑母鴨《日正健康廚房》

水煮滾後下鴨肉汆燙1分鐘後再沖冷水洗,洗淨瀝乾。

薑母鴨《日正健康廚房》

熱鍋後倒入黑麻油轉中火爆香至金黃色。

薑母鴨《日正健康廚房》

加入鴨肉爆炒至金黃色,倒入米酒、薑母鴨調理包後開大火煮滾後 轉小火煮30-40分,再加入高麗菜及其他配料(如:米血、豆皮、金針菇、丸類)。

食譜出處

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