肋眼牛排這麼煎!!|美味食譜

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食譜出處

煎好牛排三要件–1.牛排新鮮 2.鍋熱油熱 3.牛排休息 

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食後感想

優質蛋白質對女漢子家的餐桌很重要!! 所以都會想辦法買好肉….好吃之外也安心!!

預備食材

  1. 預備食材(1人份)

  2. 肋眼牛排250g 1塊

  3. 橄欖油 適量

  4. 無鹽奶油 少許

  5. 調味料

  6. 適量

  7. 黒胡椒粉 少許

肋眼牛排這麼煎!!

牛排略洗後用吸油紙擦乾,以鹽和黑胡椒粉抹勻略醃。

肋眼牛排這麼煎!!

鍋邊開始冒煙時,放入牛排,下鍋後就不要動它。火調為中火。

肋眼牛排這麼煎!!

煎到從側邊看,牛肉變色部份已約為厚度的ㄧ半時,即可翻面。

肋眼牛排這麼煎!!

翻面後約再煎3分鐘左右(煎的同時要用鍋鏟壓牛肉),放入奶油,並用湯匙把奶油舀到牛肉上。以鍋鏟按壓感受牛肉的軟硬度,當鍋內奶油顏色轉深時,牛肉約為5分熟,便可起鍋。

肋眼牛排這麼煎!!

放置在鐵架上休息3-5分鐘。擺上喜愛的配菜,香煎肋眼牛排完成!

肋眼牛排這麼煎!!

完成後切片圖  

肋眼牛排這麼煎!!

擺上喜歡的配菜即可享用喔  

食譜出處

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