紅燒豆腐|美味食譜

紅燒豆腐,豆腐作為食葯兼備的食品,具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定,一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白質對比高的,含有8種人體必須的氨基酸,還含有動物性事物缺少的不飽和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保護肝臟,促進機體代謝,增加免疫力並且有解毒作用。美味食譜大收集,小吃美食輕鬆動手做!

食材

豆腐
草菇老抽
蚝油
澱粉
雞精
花椒面

步驟

  1. 豆腐切塊,用開水焯半分鐘左右
  2. 準備好蔥姜蒜
  3. 草菇老抽,雞精,鹽,蚝油,花椒面,清水調汁
  4. 蔥姜蒜熗鍋,炒出香味
  5. 倒入豆腐,翻炒幾下
  6. 參加醬汁,略燉一下后,勾芡出鍋
  7. 我上邊撒的是香菜,也可以撒些蔥花

小提示

1.豆腐焯水后口感會更加細膩,在接下來的炒至中不易碎。
2.因豆腐中含嘌呤較多,對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虛寒,經常腹瀉便溏者忌食。

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