清蒸大閘蟹|美味食譜

清蒸大閘蟹,這個季節正是吃大閘蟹的黃金季節,清蒸的原汁原味,最大限度的保存了大閘蟹的清鮮美味和營養。美味食譜大收集,小吃美食輕鬆動手做!

食材

大閘蟹 3隻
1小塊
大蒜 3瓣
小蔥 1棵
生抽 15ml
香醋 15ml
香油 15ml

步驟

  1. 將大閘蟹刷洗乾淨,捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開
  2. 蒸鍋中放入適量熱水,大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右
  3. 老薑洗凈去皮切碎,大蒜拍破切末,小蔥洗凈切碎
  4. 將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中,混合均勻成蘸料備用
  5. 將蒸好的閘蟹取出,解去繩子裝盤,吃時蘸料汁即可

小提示

大閘蟹剛開始入鍋蒸的時候要將蟹的肚子朝上,這樣蟹黃剛好被蟹蓋接住不會溢出。

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