日式豬排飯|美味食譜

日式豬排飯|美味食譜,美味食譜大收集,小吃美食輕鬆動手做!料理是一件幸福的事。

食材

豬裡脊

3片,A

麵粉

半杯,A

雞蛋

一個,B

麵包糠

適量,A

黑胡椒碎

一點,A

一小勺,B

食用油

少量,A

洋蔥

半個,B

醬油

2勺,B

蚝油

一大勺,B

一點,B

一碗,B

西藍花

C

胡蘿蔔

半個,C
  1. 豬裡脊切成大片,用肉錘錘錘松,撒上黑胡椒碎和一點鹽,腌制5分鐘

  2. 腌制好的豬裡脊拍麵粉,占蛋液,然後包好麵包糠

  3. 平底鍋放少量油,煎豬排,單面煎到變黃,再翻面,變黃就好了,盡量不要多翻動,不然肉汁會幹掉

  4. 再起鍋,放一點油炒香洋蔥,加一大碗水,燒開,加入醬油,耗油,糖,鹽,煮開

  5. 豬排切成條,放入煮開的湯汁里,煮3分鐘

  6. 雞蛋打散,倒在開鍋的豬排上,關火,裝碗

  7. 西藍花,胡蘿蔔焯水裝飾

小貼士

簡單的味道,就是家的味道,某隻吃了慢慢一碗,多做了點第二天給他打包做午飯,吃飽了和我說,吃了10幾個西藍花,多少片胡蘿蔔和肉肉~哈哈~

肉肉煎的時候盡量不要翻動太多次,一面煎熟再翻面,這樣能更好的保存肉里的水分不流失。煮出的肉肉更嫩,汁水更足,好吃~米飯不需要燜很軟,因為還有肉湯可以泡飯。

整個過程大概半小時吧。葷素搭配,適合忙碌的上班族哦~

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