日式漢堡肉|美味食譜

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男盆友最喜歡的漢堡肉~/(≧▽≦)/~  

確實很好吃,蔬菜、肉都有了,營養又均衡,小孩子會很喜歡。對啊,男盆友只有五歲~心理年齡╮(╯_╰)╭

#才不會告訴你我男盆友叫Kazu╭(╯^╰)╮#

#尋找記憶中的味道# 嗯嗯~~ 前世的記憶吧~O(∩_∩)O~!

食材

牛肉糜

100g

洋蔥

半個

胡蘿蔔

1根

牛奶

1大匙

麵包粉

15g

雞蛋

1個

胡椒粉

番茄醬

砂糖

老抽

生抽

植物油

  1. 將洋蔥、胡蘿蔔切成小丁,與牛肉糜、牛奶、麵包粉、雞蛋放入碗中;

  2. 加少許鹽,胡椒粉,攪拌起膠;

  3. 放置冰箱冷藏10分鐘后取出備用;

  4. 熱鍋放少量的油,將捏好的肉餡用中火煎至雙面成焦黃色,再轉小火慢煎,熟透後起鍋;(另一種方法是,兩面煎一下,再倒入少許水,蓋上蓋蒸,這個方法來自小栗夫人)

  5. 番茄醬、老抽、生抽、砂糖、黑胡椒做成醬汁,放入鍋中煮成濃稠醬汁;

  6. 漢堡肉裝盤,澆上醬汁即可。

小貼士

1,攪拌的肉糜若不夠稠,可加少許澱粉;

2,煎肉餡的時候注意火候,翻面;

3,醬汁可用一點薄芡收汁。好像我的番茄醬做得比較濃厚= =但不影響口感哈~ ,也可以做咖喱醬汁,一樣的美味!

4,做咖喱醬汁的話,稍微在湯汁里煮兩三分鐘更入味喲~

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