日式和果子|美味食譜

日式和果子|美味食譜,美味食譜大收集,小吃美食輕鬆動手做!料理是一件幸福的事。這款可愛誘人的和果子,做得是不是很像南瓜呀(就是按蘭瓜做的造型噢),它還有個好聽的名字——「無盡的愛」,做這個產品的初衷是想做一款別緻的點心給我的家人和好朋友品嘗,它的口感極其細膩,香糯,老少皆宜,喜歡這款點心的朋友,一起來學吧!

食材

糯米粉 120克
玉米澱粉 120克
無油白豆沙 300克
400克
170克
  1. 將糯米粉、玉米澱粉、無油白豆沙、糖一起拌勻
  2. 再加入水攪拌均勻
  3. 再倒入碗里至2-3厘米厚度
  4. 放在電鈑鍋里蒸熟,5-6分鐘左右即可(如果在操作過程中看到麵皮中間還是夾生,可以將其再攪拌均勻再上鍋蒸2分鐘即可)
  5. 蒸出后取出,再加入無油白豆沙揉勻,表面和手感要感覺軟而不粘手,但是又能弄出形狀才可以
  1. 將紅豆沙搓成一個20克的圓球,再用餅皮搓成一個20克的黃色圓球日式和果子
  2. 把黃色圓球均勻的捏扁,包入豆沙餡日式和果子
  3. 將豆沙餡包入后搓成一個圓球日式和果子
  4. 在模具中拍入少量的澱粉,在圓球的表面也要沾上少量的澱粉(防止沾模)將圓球輕輕壓入日式和果子
  5. 脫模時輕輕敲打模具的周圍即可脫出,並在表面裝飾日式和果子
  6. 用捏塑圓球棒在和果子的中心壓一個圓形的孔日式和果子
  7. 再用餅皮搓一個和洞口一樣大的圓球,在圓球的表面滾上海苔粉日式和果子
  8. 這樣可愛的蘭瓜和果子就製作完成了日式和果子

小貼士

一定要使用無油白豆沙,不然就揉不出完整的餅皮啦

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