孜然香煎羊排 by戀戀家|美味食譜

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利用些許香料輕輕裹上羊排,先醃後熱煎會讓全家都彌漫著一股香氣,配菜簡單水煮燙熟就好,因為香味四溢的羊排正好可以帶出蔬菜的清甜原味,讓味蕾的享受更加豐富喔

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預備食材

  1. 準備食材

  2. 法式羊肩排 1排(4根)約450g

  3. 調味料

  4. 孜然粉 1.5匙

  5. 芫荽籽 1/4匙

  6. 茴香籽 1/4匙

  7. 白鬍椒粒 1/4匙

  8. 紅辣椒粉 1/2匙

  9. 蒜粉 1/4匙

  10. 1茶匙

  11. 冰糖 5g

  12. 橄欖油 2匙

將芫荽籽、茴香籽、白鬍椒粒用乾鍋小火略烘後磨成粉狀,再與孜然粉、 辣椒粉、蒜粉一同拌勻。

取一塑膠袋將香料粉倒入,加入鹽、冰糖、橄欖油拌勻後,將羊排放入袋中醃漬約2小時

平底鍋倒入橄欖油燒熱,將羊排放入平底鍋煎,將羊排兩面煎至約7~8分熟,取出放入鋁箔紙包裹約10分鐘後即可食用。

食譜出處

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