冬季最愛薑母鴨|美味食譜

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冷冷的天氣來上一鍋ˊ有什麼比這更讚呢~不但身體暖和了ˊ連心也跟著溶化了。冬天就是適合這一味啦。雖然外頭吃也方便ˊ但在家穿著自在ˊ坐也自在ˊ就是感覺特別舒服….試試吧~

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預備食材

  1. 材料

  2. 紅面鴨 1隻

  3. 麻油(米量杯) 1/2杯

  4. 帶皮老薑 約200g

  5. 米酒 1瓶

  6. 薑母鴨料理包 1包

  7. 酌量

  8. 配料

  9. 高麗菜 1/2個

  10. 米血 1塊

  11. 豆菊 隨意

  12. 凍豆腐 隨意

  13. 金針菇 1包

冬季最愛薑母鴨

1.先準備一鍋水煮滾ˊ將鴨肉川燙再用水洗淨備用ˊ 老薑用刷子確實刷洗乾淨ˊ然後用刀略拍備用

冬季最愛薑母鴨

2.鍋內放入麻油及老薑ˊ用中小火煸香老薑ˊ 然後加入鴨肉拌炒至鴨皮金黃焦香ˊ 接著倒入米酒1瓶大火煮滾

冬季最愛薑母鴨

3.溫度夠它會自然燒透酒精(排煙機記得先關掉哦) 懶的顧爐所以今天交給快鍋完成燉煮ˊ 在內鍋加入薑母鴨料理包ˊ 然後將拌炒完成也燒透酒精的所有材料一起倒入內鍋裡ˊ 並加入酌量的水ˊ完成最後燉煮即可。

冬季最愛薑母鴨

4.準備好喜歡[配料]

冬季最愛薑母鴨

5.完成的薑母鴨鍋底可以像吃火鍋一樣ˊ邊吃邊加入[配料] [配料]完全隨自己喜好ˊ喜歡什麼加什麼ˊ不用局限。

冬季最愛薑母鴨

6.美味薑母鴨慢慢享用囉~~ 如果直接於瓦斯爐完成ˊ就步驟燒透酒精後加入料理包ˊ放入酌量的水ˊ (喜歡全酒ˊ水就省略)然後燉煮至喜好口感即可。 趕緊來上一鍋吧ˊ保證過癮^^

冬季最愛薑母鴨

薑母鴨料理包ˊ超市賣場都能買到ˊ也可於中藥行購買哦~

食譜出處

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