《影音食譜》秋冬迷人料理~薑母鴨|美味食譜

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冷冷的天氣來上一鍋薑母鴨,

有什麼比這更讚呢!

不但身體暖和了,連心也跟著融化了,

冬天就是適合這一味啦~

尤其最近家裡多了一款得力好幫手,

“微電腦壓力萬用鍋”運用它,

自己動手做更是事半功倍,一點也不麻煩。

另外像是平時需費時熬煮的食材,

再也不用浪費時間顧爐,重要的是美味不減分。

料好實在,讓煮婦能從容優雅端出美味料理。

預備食材

  1. 番鴨 1 隻

  2. 老薑約 200 g

  3. 紅棗 10 個

  4. 枸杞子 1 茶匙

  5. 麻油 3 大匙

  6. 薑母鴨藥材包 1 包

  7. 米酒 1 瓶

  8. 開水約 1000 cc

《影音食譜》秋冬迷人料理~薑母鴨

先準備好所需材料,鴨肉先汆燙去除血水雜質, (冷水汆燙或熱水汆燙都可,依自己習慣運用) 老薑不去皮,刷洗乾淨後切小塊略為拍壓備用

《影音食譜》秋冬迷人料理~薑母鴨

運用微電腦壓力萬用鍋功能交替運用, “無水烹”為無氣壓式功能, 使用時需將鍋蓋上氣壓蓋和氣壓排氣閥先取下, 時間上可依需求15分~60分鐘自行調整, (過程如覺得編炒效果ok了,也可隨時按取消鍵停止喔) 或如先前分享用輔助功能也可以的。

《影音食譜》秋冬迷人料理~薑母鴨

在內鍋加入麻油3大匙, 鴨肉皮面朝下擺放並加入處理好老薑, 將旋蓋把手順時鐘方向調整至關蓋鎖, 預設時間15分鐘,時間到開蓋鎖略為拌勻

《影音食譜》秋冬迷人料理~薑母鴨

加入紅棗ˊ薑母鴨用藥材ˊ米酒1瓶ˊ 添入約1000cc開水,蓋好鍋蓋關蓋鎖, 選擇自動功能”雞鴨肉” 口感”標準”時間為25分鐘

《影音食譜》秋冬迷人料理~薑母鴨

完成有提示聲響,待鍋內釋壓後即可開蓋鎖, 然後添入枸杞子即完成

《影音食譜》秋冬迷人料理~薑母鴨

美味無法擋薑母鴨就可上桌品嘗了

《影音食譜》秋冬迷人料理~薑母鴨

依自家喜好,可多準備些喜歡的蔬菜ˊ凍豆腐ˊ豆皮ˊ米血…等。 邊吃邊加,美味的料理,平實的生活就是讓人滿足。 即使是餐廳豪華享宴也比不上自家才有的幸福味,是吧~ 用一鍋暖心也暖胃的料理,讓今年冬天甜蜜幸福。

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